1. 2018/01/16 15:47:11

    ※梱包/配送/メールでの対応 問題点はありませんでした。 ※業務用の購入です。C/P重視で、購入の店舗を選んでます。

    【送料無料選択可】炭火焼肉トラジの焼肉料理の技術/炭火焼肉トラジ(単行本・ムック)


  1. 2019/12/23 15:49:38

    シュトレンの歴史やスパイスの由来など、シュトレンについての雑学が多いのが魅力的でした。ただ、ベーカーズパーセンテージは書いてあるものの、おうちで作るには計算しなおさないといけないのが少し面倒。

    シュトレン ドイツ生まれの発酵菓子、その背景と技術/シュトレン編集委員会/レシピ


  1. 2020/12/02 18:28:56

    無塩で作れるレシピもあって勉強になります レシピ通りにまだ作っていませんが ヒントを得て普段の料理に取り入れています ゆで卵のピクルスからヒントを得て 減塩のドレッシングを更にお酢で薄めて味玉を作りました 充分美味しくできて良かったです

    塩分コントロールが楽になる!作りおきできる減塩おかず


  1. 2017/01/16 14:51:07

    かもめ食堂など、あの映画の雰囲気を味わえる料理のレシピです。材料はあまり身近にないものもあったりして、100パーセントは再現できませんでした。時間があるときに、読書のような感じで本を眺めています。

    飯島風


  1. 2016/03/11 14:09:34

    安定した味で良かったです。また、購入したいです。

    APOC パンケーキミックス バターミルク


  1. 2020/12/19 07:32:34

    ご注文後すぐに届きました。梱包も問題ありませんでした。 本の内容ですが、レシピがたくさん載っているので参考になります。欲を言えばレパートリーがもう少しあればいいです。第二段も出していただきたいです。

    はじめよう!ノンアルコール 6つのアプローチでつくる、飲食店のためのドリンクレシピ109/柴田書店/レシピ


  1. 2019/08/14 10:36:14

    基本的な配合が書かれてます。 もっと教本的な砂糖薄力粉の割合をこうするとこういう効果があるとかという専門書があればいいんですが…

    プロのためのわかりやすい和菓子/仲實/レシピ


  1. 2020/07/22 14:26:39

    料理下手で実践するつもりはありませんが、料理写真を眺めるだけで十分に満足です。なにかの参考資料になりそうです。

    日めくりパスタ プロのパスタアイデア12カ月365品 / 柴田書店 / レシピ


  1. 2020/08/11 16:38:28

    送料、日にち指定150円も嘘。メールしても返答なし。キャンセルも対応出来ない。本当にずる賢くやっている会社。許されない。本当に許せない。真っ当にやっているお店に失礼。本当にやばい。許せない、だらしない、納得いかない。ネットでかいもの結構しますが、本当にこの店は最悪。。。対応もわるい。いわれたことと違うのに、しりませーんは腹立つ。ヤフーもきちんと見極めて悪い業者は削除してほしい。質が落ちる。

    ラーメン技術教本 人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング / 柴田書店 / レシピ